凉拌土豆丝一直做不好大厨教我一妙招上桌就节能

来自:银川宠物网  |  2020年10月22日

凉拌土豆丝一直做不好,大厨教我一妙招,上桌就被家里人抢光光!

凉拌土豆丝

要说最减肥的主食是什么?不是面条,也不是米饭,这一次心儿站土豆。和其他食物不同,土豆既可作为蔬菜又可作为主食。据研究,每人天吃0.25公斤的新鲜土豆,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以土豆十分耐饿,加上土豆没有异常味道,所以作为主食毫无压力。

也许是因为这一点,也许是因为他便宜,也许是因为他四季常有,反正心儿爱土豆爱得深沉。还记得心儿说过,土豆有100种做法,比如炸薯条是焦的,蒸土豆是面的,炒土豆是油腻的,但是这一次,不炸不蒸不炒,心儿给大家带来一个不一样的,又脆又嫩的,那就直接凉拌吧。况且家中一年四季少不了凉拌菜,一是快捷,二是好吃下饭,配饼送粥皆可。

在心儿年少无知的时候,心儿并不知道,凉拌土豆丝的秘籍,每次做出来的没有一点脆脆的口感(黑历史啊黑历史)形容不上来,反正不好吃就是了。琢磨着不对啊,饭店里的凉拌土豆丝明明是又脆又滑的啊,这是哪步不对了?

后来才知道,原来少了这一步。

话说土豆切丝后(当然越细越好,刀工不行可借助工具)下到热水中,焯水捞出,此时记着一定要立即放入冷水中,只有冷热交替后,出来的土豆丝才有脆脆的口感,没有这一步的话出来的土豆丝一点儿也不脆。之后就是调味,可以根据自己的喜好调整,心儿喜欢酸酸辣辣的口感,你也可加入芝麻粒、花生碎,这样做出来的凉拌土豆丝味道更好。

做这道菜千万别踩的坑心儿也说了,但是究竟味道怎么样,只有做了才知道,让我们揭开凉拌土豆丝的真正面目吧!

食材

土豆 1个 / 蒜末 适量 / 葱花 适量 / 干辣椒段 几个 / 辣椒油 1勺 /

盐 1勺 / 糖 2勺 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白醋 2勺 / 五香粉 适量 / 白芝麻 适量 /

推荐指数:★★★★★

步骤

1.准备食材。首先将土豆去皮,把土豆切丝,将擦好的土豆丝放在盆里,用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样洗出来的土豆更干净。

2.起锅烧水,水开之后,把土豆丝放入锅中泡着,焯水捞出,立马让全身滚热的土豆丝第一时间跳进冷水里,让他们的身体迅速降温。

3.锅里热油,炒蒜末,炒出蒜香后加葱花、干辣椒段炒出香味,把他们盖在土豆丝上。

4.再淋上点辣椒油,加盐、糖、料酒、白醋、生抽、五香粉、白芝麻、葱花。

5.搅拌均匀后装盘,搞定~

成 品

美味土豆,还能怎么吃?

回复1129或恒星土豆球查看具体做法

回复1122或炸薯角查看具体做法

本文相关词条概念解析:

土豆丝

土豆丝,口感清爽,属于百搭菜型。刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做。祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆只输了两场球。能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

初生儿肚子胀气怎么办
吕梁白癜病医院
孩子不爱吃饭怎么回事
友情链接